وصفة السفرجل التقليدية
فاكهة الشتاء اللذيذة بلمسة عصرية
مكونات الوصفة
طريقة التحضير
قشري حبات السفرجل وقطعيه إلى أرباع وأزيلي البذور. يمكنك نقع السفرجل في ماء وليمون لمنع تغير لونه.
في قدر متوسط، ضعي السفرجل مع الماء والسكر وعصير الليمون واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
خففي النار واتركي السفرجل ينضج لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طرياً ويحمر لونه.
أضيفي ماء الورد والقرفة وحركي برفق، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
قدمي السفرجل دافئاً أو بارداً، ويمكن تزيينه ببعض المكسرات أو القشطة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيم الغذائية تقريبية لكل حصة (حوالي 150 جرام)
نصائح وتعديلات
لتحضير سفرجل أقل حلاوة، يمكن تقليل كمية السكر إلى نصف كوب وإضافة ملعقة عسل عند التقديم.
لإضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة حبتين من الهيل أو عود قرفة أثناء الطهي.
إذا كنت تفضلين قواماً أكثر كثافة، اتركي السفرجل يطهى لمدة أطول حتى يتبخر معظم الماء.
لتحضير مربى السفرجل، اهرسي السفرجل بعد طهيه وأعيديه إلى النار مع القليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
طرق التقديم
مع الخبز الطازج
قدمي السفرجل الدافئ مع خبز التوست أو الصاج لمزيج لذيذ.
مع الآيس كريم
سفرجل بارد مع كرة آيس كريم فانيليا لتحلية مميزة.
مع الجبن
سفرجل مع جبنة حلوم مشوية أو جبنة بيضاء مالحة.